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國企改革看山東|從網(wǎng)紅魯菜館看山東文旅酒店集團創(chuàng)新路徑

2022-07-26 21:02:09 來源:魯網(wǎng) 大字體 小字體 掃碼帶走
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??魯網(wǎng)·泰山財經(jīng)7月26日訊(記者 吳奕萱)位于八大菜系之首的魯菜,因歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力,深受世界各地食客們的喜愛。近年,隨著各地新時代優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“兩創(chuàng)”高地的迅速打造,“老牌”魯菜也在傳承的基礎上尋求創(chuàng)新。作為山東文旅集團旗下餐飲板塊運營主體,山東文旅酒店管理集團有限公司(簡稱“山東文旅酒店集團”)顛覆了人們對傳統(tǒng)魯菜的認知。

??7月25日,“國企改革看山東”媒體采訪團走進山東文旅酒店集團旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館,感受這家網(wǎng)紅魯菜館在傳統(tǒng)烹調方法的基礎上,勇于創(chuàng)新,結合現(xiàn)代時尚烹調元素,以實際行動“玩轉”新魯菜。山東文旅魯菜館新穎的設計元素和場館布置,引來客人駐足留觀,拍照留念,儼然成為了濟南的“網(wǎng)紅”取景地。

??魯網(wǎng)·泰山財經(jīng)記者注意到,魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團創(chuàng)新的一個縮影。山東文旅集團首席客戶官,山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩在訪談中介紹了山東文旅酒店集團近年來的一系列創(chuàng)新舉措,包括走輕資產、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路,積極推進混合所有制改革,建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,大力推進機構改革、品質提升、品牌塑造、產品迭代、數(shù)字化建設等等。

??李浩表示,面對當前疫情常態(tài)化的市場形勢,山東文旅酒店集團在經(jīng)營創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力,通過落實“四篇文章”高標準推進文旅深度融合,打造更加貼近消費趨勢的產品和服務,建立專業(yè)化酒店管理團隊和高素質技能人才隊伍,通過加快智慧化平臺建設助力酒店轉型升級。同時,用“全流程安全鏈”護航“新消費”,以實際行動踐行國企擔當。未來,山東文旅酒店集團還將結合山東手造進酒店,將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結合,培養(yǎng)更多非遺傳承人,積極打造自有品牌文創(chuàng)產品,持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內涵。

責任編輯:李秀娟