他是一名地道的錫伯族農(nóng)民，他一輩子離不開(kāi)兩個(gè)字，一個(gè)是“米”，一個(gè)是“農(nóng)”，米是他的魂，農(nóng)是他的根。從小和父親學(xué)種稻、磨米、賣(mài)米，長(zhǎng)大以后放棄各種發(fā)展機(jī)會(huì)，在米和農(nóng)之間奮斗，構(gòu)筑自己的人生夢(mèng)想

      來(lái)源：7月17日《新華每日電訊》成風(fēng)化人

      作者：新華每日電訊記者于力、鄒明仲、高爽

      前不久，地處沈陽(yáng)沈北新區(qū)的“稻夢(mèng)空間”又火了一把。在這個(gè)田園綜合體中，一場(chǎng)特殊的龍舟賽格外吸引游人目光。這些長(zhǎng)10米、寬1米的龍舟，不是在水上行駛，而是在稻田泥地里穿梭。

“稻夢(mèng)空間”2020年稻田畫(huà)作品《美麗鄉(xiāng)村》（本文照片均為受訪者提供）

      張愛(ài)忠一邊嘴里嚼著米粒，一邊笑瞇瞇地看著稻田里精彩的龍舟比賽和眾多的游客。泥地龍舟是錫伯族人傳統(tǒng)的體育項(xiàng)目，張愛(ài)忠將這個(gè)項(xiàng)目融合到正在蓬勃發(fā)展的休閑觀光農(nóng)業(yè)中來(lái)，成為“稻夢(mèng)空間”的一個(gè)保留節(jié)目。

      張愛(ài)忠是個(gè)地道的錫伯族農(nóng)民，他一輩子離不開(kāi)兩個(gè)字，一個(gè)是“米”，一個(gè)是“農(nóng)”，米是他的魂，農(nóng)是他的根。從小和父親學(xué)種稻、磨米、賣(mài)米，長(zhǎng)大以后放棄各種發(fā)展機(jī)會(huì)，在米和農(nóng)之間奮斗，構(gòu)筑自己的人生夢(mèng)想。

張愛(ài)忠在稻田旁查看秧苗

      他對(duì)米的研究出神入化，他在米中找到了靈感，給米賦予生命。他對(duì)農(nóng)村充滿感情，“讓農(nóng)民回歸土地，農(nóng)業(yè)才有希望”是他給鄉(xiāng)親們的承諾，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，乘著新時(shí)代的東風(fēng)，他帶領(lǐng)一群農(nóng)民，建成了在全國(guó)有名的田園綜合體——“稻夢(mèng)空間”，種出了世界上最大的單體“稻田畫(huà)”，開(kāi)發(fā)出系列米產(chǎn)品，擦亮了米產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”。開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，鼓了自己的腰包，也富了一方鄉(xiāng)親。

      他被當(dāng)?shù)厝丝醋魇?strong>靠米發(fā)家的“新農(nóng)民”，被譽(yù)為一粒米成就的“大農(nóng)匠”。他被評(píng)為“全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范個(gè)人”“全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人”。

“稻夢(mèng)空間”2020年稻田畫(huà)作品《憨豆先生》

      守住農(nóng)民的根

      走進(jìn)坐落在沈陽(yáng)北部的“稻夢(mèng)空間”園區(qū)，陽(yáng)光的映襯下，大片水田波光粼粼，青翠的稻苗隨風(fēng)起伏，似一張薄薄綠毯鋪在大地?！傲弧鼻跋Γ@里迎來(lái)了開(kāi)園的日子，上千游客來(lái)這里游玩，一睹“世界最大的單體稻田畫(huà)”的風(fēng)采。

      幾公里外的“北源米廠”里，也是一片繁忙景象。一輛翻斗車(chē)裝滿了金黃的稻谷，正嘩嘩地往下卸貨，高達(dá)七八米的圓筒倉(cāng)，將一顆顆“金粒子”迅速地吸進(jìn)去，經(jīng)管道傳送至室內(nèi)的水稻加工車(chē)間。

      52年前，張愛(ài)忠出生于沈陽(yáng)市北部的一個(gè)世代務(wù)農(nóng)的錫伯族家庭。他自小就在地里摸爬滾打，幫著父親種稻，在磨米小作坊干活，練就了一身農(nóng)把式，撐起不富裕的家。

      張愛(ài)忠24歲時(shí)，父親去世了。突如其來(lái)的變故，讓他不得不過(guò)早承擔(dān)起家庭的重?fù)?dān)。接手磨米小作坊后，靠著踏實(shí)、肯干，一點(diǎn)一點(diǎn)擴(kuò)大自己的“生意地盤(pán)”，以自家小磨坊為原點(diǎn)，陸續(xù)買(mǎi)下周邊的小院，后來(lái)成了一家頗有規(guī)模的米廠，直至建成以稻田為主的田園綜合體——“稻夢(mèng)空間”。

      生意版圖越來(lái)越大，可張愛(ài)忠還是一身農(nóng)民本色。

      每天四五點(diǎn)鐘，天一亮，他就像其他農(nóng)民一樣來(lái)到稻田里，干農(nóng)活、拉家常。七八點(diǎn)鐘來(lái)到園區(qū)，和員工一起商議園區(qū)維護(hù)、水稻種植、米廠發(fā)展、民宿建設(shè)……

      水稻種植不是可以快速賺錢(qián)的行業(yè)，頭些年，村里人但凡有其他出路的，就堅(jiān)決不種地。做農(nóng)民早上6點(diǎn)下地、晚上6點(diǎn)收工，午飯常是饅頭和清湯，和著風(fēng)吹進(jìn)嘴里的土一起往下咽。也有很多人勸張愛(ài)忠，既然生意做大了，何不投資房地產(chǎn)等其他來(lái)錢(qián)快的項(xiàng)目，他笑著說(shuō)：“除了種稻子，別的我還真不會(huì)干?！?/span>

      其實(shí)在張愛(ài)忠的心里，一直對(duì)“農(nóng)”字充滿了感情和希望。在他看來(lái)，農(nóng)村有廣闊的田地，農(nóng)民有專(zhuān)業(yè)的栽種知識(shí)和勤勞的品質(zhì)，東北的土壤和氣候適合發(fā)展水稻種植業(yè)。這么多年來(lái)，他一直堅(jiān)守這塊黑土地，就是憑著這份從未改變的情感。

      談起種稻子，張愛(ài)忠也深有感觸，“別人做‘地頭’的生意，不自己種地，而是等稻子成熟了收稻谷，見(jiàn)效當(dāng)然快。我做‘田間’的生意，種地、施肥、收割我全參與，見(jiàn)效雖然慢，但心里樂(lè)呵，感覺(jué)守住了咱農(nóng)民的根?！睆垚?ài)忠說(shuō)。

      他常常會(huì)一大早開(kāi)著奧迪A8去稻田里巡視，一雙黑皮鞋上弄得全是土，他也會(huì)在地頭拔起一棵野菜，吹都沒(méi)吹一下就送進(jìn)了自己的嘴里，有個(gè)小傷口了，在田邊捧一把水就洗傷口。

      “地里的泥不臟人，是最干凈的東西，它養(yǎng)活著莊稼地里的人?！闭f(shuō)完這話，張愛(ài)忠古銅色的臉上露出了樸實(shí)的笑容，臉上的溝壑也更深了一分。

      如今，園區(qū)年收入500萬(wàn)元，接待游客30萬(wàn)人次，“稻夢(mèng)空間”已經(jīng)成了沈陽(yáng)的旅游“打卡地”。生意干大了，張愛(ài)忠接待來(lái)訪的客人也多了，有人卻覺(jué)得他越來(lái)越“摳”。有一次一撥客人到訪，一個(gè)大大的圓桌，他只拿出大蔥炒雞蛋、青椒土豆絲、拌黃瓜等幾道農(nóng)村小菜，吃得客人們舔嘴巴舌，草草收?qǐng)觥?/span>

      錢(qián)用在干事業(yè)上，他卻大方得很。園區(qū)建設(shè)，對(duì)一草一木，他都精益求精，有的園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目弄得反反復(fù)復(fù)，干完就拆、拆完再干，可他一點(diǎn)都不心疼，直到自己滿意為止?！皩?duì)待游客一點(diǎn)都不能含糊，該花的錢(qián)一點(diǎn)都不能省。”他常常和員工們這樣說(shuō)。

      有人說(shuō)他無(wú)論事業(yè)干多大，農(nóng)民的本性一點(diǎn)都沒(méi)變，他聽(tīng)到后卻很高興：“這就對(duì)了，我本來(lái)就是個(gè)老農(nóng)民?！?/span>

“稻夢(mèng)空間”2020年稻田畫(huà)作品《哪吒》

      天馬行空的“農(nóng)把式”

      張愛(ài)忠身上農(nóng)民味十足，但絕不是一個(gè)保守的農(nóng)民，敢想、敢闖、敢干是貼在他身上的另一個(gè)標(biāo)簽。

      在“稻夢(mèng)空間”里，到處都有張愛(ài)忠的“小心思”。園區(qū)里有噴霧設(shè)計(jì)，可以在夏天旅游旺季為前來(lái)參觀的游客降溫；稻浪泛舟、賞魚(yú)、漂流和射箭等項(xiàng)目，更能使游客體驗(yàn)原汁原味的錫伯族文化。

      走進(jìn)張愛(ài)忠的辦公室，一面白墻上貼滿了各式各樣的民宿設(shè)計(jì)圖樣?！跋那锛竟?jié)還能來(lái)我們這里看看稻田畫(huà)，可一到冬天，就失去了旅游亮點(diǎn)。我現(xiàn)在蓋民宿，就是為了增加新的旅游亮點(diǎn)，未來(lái)游客不僅能來(lái)我們這里感受錫伯族民族特色，還能看到東北鄉(xiāng)村與眾不同的冬景?！?/span>

      讓園區(qū)職工和農(nóng)戶(hù)最服的是張愛(ài)忠的“膽大心細(xì)”。

      “水稻種植過(guò)程中，人工拋肥是最常見(jiàn)的做法，祖祖輩輩也都是這么干的?！钡谝淮窝杏憰?huì)上，一種以玉米發(fā)酵提取賴(lài)氨酸后余下的肥料為原材料，再添加一些原料制造成的水肥吸引了張愛(ài)忠的注意。

      “傳統(tǒng)方法耗費(fèi)人工，手工播撒的方式施肥也不均勻。新式水肥不僅變廢為寶，還是有機(jī)肥，能保護(hù)土壤，成本也更低?！睆垚?ài)忠越想越興奮，恨不得讓村里家家戶(hù)戶(hù)都能用上這種肥料。

      可回到村里，村民的反應(yīng)令他有些失望?！澳氵@肥料靠譜嗎？”“我們家還是用原來(lái)的肥，你這玩意兒肯定不好使”……潮水般的質(zhì)疑和反對(duì)，讓原本對(duì)新肥料感興趣的幾家村民也退縮了。

      “他們都不用，我就在自己家的地里給打個(gè)樣兒?！睘榱瞬ト鏊剩瑥垚?ài)忠自己研制了一架機(jī)器——他在拖拉機(jī)上裝上一米多長(zhǎng)的水箱，水箱底部打孔，然后通過(guò)控制拖拉機(jī)行駛的速度，將肥料均勻播撒到田里。

      “肥大了倒伏，肥小了減產(chǎn)。我自己開(kāi)著拖拉機(jī)，一次次調(diào)整車(chē)速和發(fā)動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，最終確定了參數(shù)。稻田不受欺騙，你怎么對(duì)它，它就怎么回報(bào)你?！睆垚?ài)忠說(shuō)。

      經(jīng)過(guò)4年的試驗(yàn)，水肥的效果漸漸穩(wěn)定，地里的收成也逐年遞增，村民也都用上了這種肥料?！?strong>以前，一畝稻田施肥成本怎么也要200多塊錢(qián)，現(xiàn)在我們公司來(lái)做，只要120元。這樣一來(lái)，我們企業(yè)有收入，農(nóng)戶(hù)減少了成本，土壤還得到了保護(hù)。”張愛(ài)忠不無(wú)驕傲地說(shuō)。

      張愛(ài)忠試驗(yàn)過(guò)的稻谷品種、種植方法也備受當(dāng)?shù)卮迕駳g迎。“村民都是小農(nóng)戶(hù)，但我們面對(duì)的是大市場(chǎng)。所以我直接跟農(nóng)戶(hù)合作，從種子、肥料選取到種植、收割、收購(gòu)，沒(méi)有任何中間環(huán)節(jié)，稻米質(zhì)量有保障，村民的收入也提高了?！?/span>

      種稻子、磨稻米，如今的張愛(ài)忠練就了鑒定大米的本事。“大米的品種多，口感特性也不一樣，可他用手掰開(kāi)米粒、扔進(jìn)嘴里嘗一嘗，就知道這米品質(zhì)怎么樣、能賣(mài)什么價(jià)格、適不適合推廣。這可不是人人都有的本事。”園區(qū)總經(jīng)理趙愛(ài)軍說(shuō)。

      和記者聊天時(shí)，張愛(ài)忠嘴不閑著，手也不閑著。嘴里嚼著米花糖，手中拿著筆寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，看起來(lái)沒(méi)什么條理、很跳躍，可他對(duì)農(nóng)業(yè)天馬行空的想象卻分明寫(xiě)在了紙上。

“稻夢(mèng)空間”2020年稻田畫(huà)作品《向美好生活出發(fā)》

      愛(ài)做夢(mèng)的“大農(nóng)匠”

      “沒(méi)有新時(shí)代，我這個(gè)鄉(xiāng)村田園夢(mèng)圓不了。”這是張愛(ài)忠常說(shuō)的一句話。

      2011年，沈陽(yáng)市沈北新區(qū)政府在80余畝的稻田里做了一幅展現(xiàn)錫伯族人民騎射的畫(huà)面。張愛(ài)忠看過(guò)之后，被飛馳的駿馬、拉滿弓的勇士和發(fā)光的太陽(yáng)這些錫伯族最古老的圖騰形象深深吸引。

      “要是我的稻田中也能做這樣一幅畫(huà)，不正好可以借吸引游人的機(jī)會(huì)推廣我的大米品牌嗎？”張愛(ài)忠說(shuō)。

      守家在地種稻子，不做品牌，一定沒(méi)什么出路，農(nóng)民們都知道這點(diǎn)，可要想真干成事，也不是說(shuō)說(shuō)那么簡(jiǎn)單。

      第二年，張愛(ài)忠在政府的支持下接過(guò)這個(gè)項(xiàng)目，并在原址做了一幅“七星龍騰”稻田畫(huà)，紫色、綠色、黃色三種顏色的水稻拼接出一條龍，微風(fēng)拂過(guò)，栩栩如生?？蓙?lái)參觀的人沒(méi)多少。

      “幾乎一張門(mén)票都沒(méi)賣(mài)出去，還賠了不少錢(qián)，只能靠我的大米加工廠補(bǔ)貼這邊兒?！?/strong>原以為張愛(ài)忠會(huì)就此放棄，他卻像著了魔一樣非得把稻田畫(huà)做好、做出名。

      在其后的兩年間，無(wú)論家人朋友如何反對(duì)，他都不為所動(dòng)，借助政策扶持資金，想方設(shè)法東拼西湊借錢(qián)，在稻田里建起了用于觀賞稻田畫(huà)的高塔和服務(wù)游客的各類(lèi)設(shè)施。為此他流轉(zhuǎn)了1500畝地，兩年的工程建設(shè)掏空了他的家底，還欠下了不少外債。

      以稻田畫(huà)為特色的田園綜合體在2014年中秋節(jié)前后正式開(kāi)業(yè)了，張愛(ài)忠為它取了一個(gè)充滿詩(shī)意的名字“稻夢(mèng)空間”。

      “稻田畫(huà)其實(shí)是件特別專(zhuān)業(yè)的工作，繪制首先是稻種選育，然后是圖案設(shè)計(jì)、定點(diǎn)測(cè)繪，最后才是秧苗栽植。我們沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，只能在一次次犯錯(cuò)中摸索。”如今已經(jīng)是稻田畫(huà)專(zhuān)家的張愛(ài)忠回憶當(dāng)時(shí)的情景，仍記憶猶新。

      讓他沒(méi)有想到的是，園區(qū)開(kāi)放的第一天，就吸引了約兩千人前來(lái)參觀，張愛(ài)忠心里樂(lè)開(kāi)了花，2015年“稻夢(mèng)空間”有了回頭錢(qián)，獲得了500多萬(wàn)元的門(mén)票收入。

      此后，國(guó)家提出，到2020年，培育1000個(gè)左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)，引領(lǐng)帶動(dòng)全國(guó)小城鎮(zhèn)建設(shè)。聽(tīng)到這個(gè)消息，張愛(ài)忠備受鼓舞，知道以前的路子走對(duì)了，今后還要繼續(xù)堅(jiān)定地走下去。

      目前張愛(ài)忠依靠“稻夢(mèng)空間”打造集“稻田畫(huà)”觀光、立體種養(yǎng)殖、水稻深加工于一體的農(nóng)業(yè)“三產(chǎn)”融合，與周邊農(nóng)民合作發(fā)展水稻種植達(dá)到3萬(wàn)畝，惠及周邊40個(gè)村、2000多位農(nóng)民。

      “我們最大一幅稻田畫(huà)占地150畝，通過(guò)幾年的發(fā)展，我們團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)水平、測(cè)繪水平已經(jīng)非常高。栽種技術(shù)輸出至河北、海南、廣西、吉林、黑龍江、山東等6省區(qū)、10多個(gè)城市，每年依靠出門(mén)指導(dǎo)作畫(huà)，就能有300多萬(wàn)元的收入。”張愛(ài)忠說(shuō)。

      第一個(gè)以“稻夢(mèng)空間”為品牌的米花糖產(chǎn)品，嘗試實(shí)現(xiàn)了“品牌+代加工”的模式，深受游客喜愛(ài)，隨后以“稻夢(mèng)空間”為品牌的過(guò)橋米線、牛肉辣醬、笨雞蛋、黑豬肉等旅游產(chǎn)品接連上線……

      張愛(ài)忠的“一粒米”的生意，正在逐漸擴(kuò)大。