2月21日,廣州從化碧水灣溫泉逐步恢復(fù)營業(yè),江西明月山度假區(qū)主要景區(qū)開放,云南玉溪映月潭溫泉部分恢復(fù)營業(yè);2月22日,貴州息烽溫泉逐步恢復(fù)營業(yè);2月24日,廣州從化卓思道溫泉、浙江武義唐風(fēng)溫泉恢復(fù)營業(yè)。目前,雖然很多溫泉旅游企業(yè)正在逐步復(fù)工復(fù)業(yè),但全行業(yè)恢復(fù)正常仍需要相當(dāng)長的時間。
危機過后,經(jīng)濟一定會復(fù)蘇,但復(fù)蘇,從來都不是原路返回。經(jīng)過20年快速發(fā)展的中國現(xiàn)代溫泉旅游業(yè),之前就存在產(chǎn)品粗放、同質(zhì)化、招工難、用工成本高、營銷難等問題。經(jīng)歷了疫情的考驗,溫泉旅游業(yè)要化危為機,及時進行結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級。
疫情改變了人們哪些心理和行為?在心理上,人們會更注重衛(wèi)生和健康;在行為上,主要是剛需延后以及工作方式的轉(zhuǎn)變。如網(wǎng)絡(luò)辦公,因為疫情,很多公司實行網(wǎng)絡(luò)辦公,當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)辦公的效率更高、成本更低的時候,就不愿意再回到線下。
疫情之后,對于溫泉旅游發(fā)展來說,人們必定會更加關(guān)注溫泉產(chǎn)品的衛(wèi)生健康、服務(wù)品質(zhì)等,在此前提下,追求更高的性價比。這將倒逼溫泉企業(yè)進行產(chǎn)品升級,優(yōu)化服務(wù)流程,提高用戶體驗。另外,經(jīng)過這次疫情“大考”,溫泉企業(yè)也會更加注重成本控制,增加企業(yè)的抗風(fēng)險能力。
一、歐式溫泉將被廣泛接受和推廣
我國現(xiàn)代溫泉旅游業(yè)效法日本溫泉,以露天園林式溫泉為主,講究與環(huán)境的和諧統(tǒng)一,對于產(chǎn)品的功能及后臺控制系統(tǒng)不大注重。游客選擇溫泉時更多的是考慮哪個溫泉的池子多、花樣多。目前,我國溫泉旅游以休閑娛樂產(chǎn)品為主、度假產(chǎn)品為輔,康養(yǎng)產(chǎn)品初露端倪。
疫情過后,消費者將更加關(guān)注衛(wèi)生和健康,這有利于推動溫泉康養(yǎng)產(chǎn)品的發(fā)展。2019年7月,由中國旅游協(xié)會溫泉旅游分會組織制訂的《溫泉康養(yǎng)旅游項目類型劃分與等級評定》《溫泉旅游水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》兩項標(biāo)準(zhǔn)獲全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的專家審查通過,預(yù)計今年發(fā)布并推廣實施。標(biāo)準(zhǔn)的推廣實施,將提升溫泉產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì),推動有條件的企業(yè)向附加值更高的康養(yǎng)旅游轉(zhuǎn)型。
歐洲溫泉以健康為主導(dǎo),非常注重衛(wèi)生,注重顏值(設(shè)計)和品質(zhì)。隨著近10年來中國和歐洲溫泉界交流的增多,加上相關(guān)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈的成熟,代表衛(wèi)生、健康和品質(zhì)的歐式溫泉會快速被接受和推廣。
不過,轉(zhuǎn)型的路肯定不是一帆風(fēng)順的。比如,要保證水質(zhì)的衛(wèi)生,就得有足夠強大的水處理后臺;需要引入更多的健康產(chǎn)品,形成產(chǎn)品組合;品質(zhì)提升的同時,還要提升產(chǎn)品的顏值,等等。
二、人力資源體系的創(chuàng)新優(yōu)化
人力資源已經(jīng)成為溫泉旅游企業(yè)最大的成本和困擾?,F(xiàn)在正是溫泉旅游行業(yè)推動自助服務(wù)的最佳窗口期,將倒逼溫泉企業(yè)對人力資源體系做出創(chuàng)新和調(diào)整,比如推行自助服務(wù)、業(yè)務(wù)外包、網(wǎng)絡(luò)辦公等。
1.自助服務(wù)。日本、歐洲因為用工成本過高,溫泉企業(yè)大量減少服務(wù)人員,提倡自助服務(wù),提高智能化水平,在前后臺增加客人自助和管理智能化的設(shè)備應(yīng)用。
疫情之后,自助服務(wù)會在溫泉旅游業(yè)推行,相關(guān)企業(yè)應(yīng)鼓勵客人自帶毛巾、拖鞋泡溫泉;要優(yōu)化服務(wù)流程,增加自助設(shè)備,減少人員接觸,降低人工成本,提升用戶體驗。
2.業(yè)務(wù)外包。溫泉企業(yè)大都位于較偏遠的郊野,招工難且人工成本高。除了大量的基層服務(wù)人員,溫泉企業(yè)還需要專業(yè)的工程、財務(wù)、營銷、技術(shù)、設(shè)計、策劃、培訓(xùn)等專業(yè)人才,大部分企業(yè)不能滿編,很多專業(yè)崗位招不到合適的員工。溫泉旅游的淡旺季明顯,旺季人手不足,淡季人員賦閑。
此次疫情將促使溫泉旅游企業(yè)加速業(yè)務(wù)外包,促進企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。如,企業(yè)和員工的雇傭關(guān)系調(diào)整為合伙人關(guān)系,鼓勵員工創(chuàng)業(yè),采用合伙人的機制,一起孵化專業(yè)的業(yè)務(wù)外包公司。企業(yè)可以和客房部經(jīng)理一起創(chuàng)立專業(yè)的客房服務(wù)公司,吸納和優(yōu)化原來的客房部人員,負責(zé)溫泉酒店的客房衛(wèi)生服務(wù)??头糠?wù)公司同時可以為其他企業(yè)提供專業(yè)服務(wù)。
當(dāng)與企業(yè)的勞動關(guān)系變成合作關(guān)系,真正的人才就會變得強勢起來,變得更加搶手,工作效率會提升,成本會有效降低。
3.網(wǎng)絡(luò)辦公。經(jīng)過這次疫情,很多公司啟用網(wǎng)絡(luò)辦公,隨著5G的商用,網(wǎng)絡(luò)辦公將越來越普及。溫泉企業(yè)也將逐步啟用網(wǎng)絡(luò)辦公,在提高內(nèi)部管理效率的同時,也更容易接入越來越多的上下游服務(wù)商和合作伙伴。
復(fù)工復(fù)業(yè)后,相當(dāng)一段時間內(nèi),溫泉旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)都難以回復(fù)到正常水平。這個階段,是企業(yè)認真審視、苦練內(nèi)功的時機。機會只給有準(zhǔn)備的企業(yè),相信一批優(yōu)秀的溫泉旅游企業(yè)將浴火重生。(作者單位:中國旅游協(xié)會溫泉旅游分會 作者:張越 趙永明)